Bánh Tiêu – Cách làm bánh tiêu phồng xốp thơm ngon | Bếp Nhà Diễm |

20
1



Video này Diễm giới thiệu với mọi người cách làm bánh tiêu. Bánh tiêu làm không khó, nhưng quan trọng mình nắm được cách trộn bột và chiên sao cho đúng thì sẻ làm ra được những chiếc bánh tiêu phồng xốp, bên trong ruột dai thơm, lớp ngoài vàng giòn thơm lừng mùi mè. Mời mọi người vào bếp cùng làm món bánh tiêu với Diễm nha!

Diễm lưu ý: nếu mọi người không có men nở ngọt, sử dụng men nở thường thì cho 3 mcf / 3 tsp men nở nhé! Vì men nở ngọt giúp bột nở nhanh và hoạt động mạnh hơn men nở thường.

Công thức bánh tiêu dễ thành công:

Nguyên liệu: 16 bánh

220gr nước / 220gr water
1 mcf đường / 1 tsp caster sugar
2 mcf men nở ngọt / 2 tsp sweetened dry instant yeast

300gr bột mì đa dụng / 300gr all purpose flour
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
10gr bột sữa / 10gr whole milk powder
80gr đường / 80gr caster sugar

30gr dầu ăn / 30gr vegetable oil
50gr mè / 50gr sesame seeds

#diemnauy #banhtieu #bepnhadiem

——————————————————-

Video được đăng vào mỗi thứ 2 – 4 – 6 hàng tuần vào lúc 11h Nauy.

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của mọi người!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link Facebook:

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy

Nguồn: https://rozanighani.com/

Xem thêm bài viết khác: https://rozanighani.com/am-thuc/

20 COMMENTS

  1. ☘️ Vài điểm cần lưu ý để thành công với món bánh tiêu.

    1. Để bánh phồng xốp như của Diễm, bắt buộc bột phải nhão. Khi bột nhão sẻ khó tạo hình thì mọi người nên sử dụng bột áo, nhưng cố gắng không áo bột quá nhiều. Nhún đầu ngón tay vào bột áo, túm túm bột cho tròn. Lăn ngay qua mè, bột còn ướt mặt ( ko quá nhiều bột áo) mè sẻ dính chặt, khi chiên không bị rơi ra.

    2. Men nở Diễm sử dụng là loại men nở ngọt. Men ngọt đặc tính là giúp bột nở nhanh hơn đến 25%. Nếu mọi người không sử dụng men nở ngọt, muốn bột nở nhanh thì có 2 cách:
    – Cho 2,5 mcf men nở thay vì 2 mcf như trong công thức.
    – Ủ ấm trong lò nướng ( nhiệt độ từ 30-35 độ C).
    Bột nở phồng, căng hết cỡ, nhìn mềm bóng, lắc bột thấy bột rung rinh là bột chuẩn nhất.

    3. Chiên bánh rất quan trọng. Phải sử dụng lửa trung bình thấp, không quá nóng, cũng không quá nguội. Cho đũa vào dầu, thấy đũa có bọt bong bóng nhỏ và bọt xuất hiện chậm đều là dầu chuẩn.

    4. Khi cho bánh vào chảo dầu. Khoảng 5-6 giây bánh mới nổi lên. Bánh nổi lên trên mặt dầu mới trở bánh. Cứ 5-6 giây trở mặt bánh 1 lần. Chiên đến khi vàng đều là vớt ra được.

    5. Nếu mọi người thấy khó khăn ở khâu tạo hình bánh vì bột quá nhão, có thể bớt lại lượng chất lỏng còn 200gr nước. Bánh sẻ đặc ruột hơn nhưng dễ tạo hình và dễ thành công hơn.

    ☘ Diễm chúc mọi người làm được những chiếc bánh tiêu thật thơm ngon. Đừng ngại khi nhắn tin cho Diễm nếu có bất kì thắc mắc gì.

    Love you all ❤️❤️❤️

  2. Diễm ơi em làm thành công rồi kaka mấy năm rồi em mới được ăn lại bánh tiêu. Mà do mình tự làm nữa chứ. Em cảm ơn Diễm nhiều nha <3 chúc Chị và gia đình nhiều sức khỏe và an yên <3

  3. MẾN CHÀO BẠN, MÌNH THÍCH VIDEO NẦY CỦA BẠN ♥️👍 HY VỌNG MÌNH SẼ LÀM THÀNH CÔNG MÓN BÁNH TIÊU MÀ BẠN CHIA SẺ THẤY BẠN LÀM DỂ QUÁ , OK NẾU MÌNH LÀM THÀNH CÔNG MÌNH SẼ SẼ KHOE VỚI BẠN 👍♥️ OK MÌNH LUÔN CHÚC GIA ĐÌNH BẠN AN KHANG THỊNH VƯỢNG ♥️

  4. Diễm ơi cho mình hỏi là Diễm không cần dùng bột nổi (baking powder)sao?
    Cho mình hỏi lý do gì mà bánh ở giữa không nở bằng so với viền bánh, có cái nở to rồi để nguội nó xẹp bớt. Cảm ơn Diễm

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here