Cách làm món cháo canh thơm ngon đậm vị

Nguyên liệu:

– Bột mỳ – nguyên liệu chính để có cháo canh ngon. Bạn cần chọn loại bột mỳ thơm ngon và chất lượng để khi làm thành sợi mỳ sẽ ngon hơn
– Xương lợn hoặc thịt lợn xay
– Nước
– Bột canh
– Rau mùi tàu, hành lá
– Cà chua
-Thịt bò hoặc thịt lợn
Bước 1: Bột mì nhào với nước cho nhuyễn, sau đó cán mỏng và cắt thành sợi. Rắc ít bột khô lên để sợi không bị dính
Bước 2: Xương lợn hoặc xương bò rửa sạch cho vào nồi chần qua cho hết mùi hôi, sau đó ninh với nước đến khi nhừ. Khi ninh xương bạn nhớ hớt hết bọt nổi lên nhé. Làm như vậy nước dùng sẽ trong và ngọt hơn. Sau đó cho gia vị vào nước dùng sao cho vừa ăn.
Bước 3: Thả sợi bột mỳ vào nước sôi và nguấy để sợi mỳ chín đều, rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Trước khi vớt ra thì nên nhúng vào nước sôi để nguội để mỳ khỏi dính vào nhau. Lưu ý: Sợi mỳ càng đun lâu thì càng trong.
Bước 4: Phi thơm hành và cà chua rồi đổ nước hầm xương và nêm vừa gia vị
Bước 5: Cho sợi mỳ vào nồi nước dùng, cho thêm mùi tàu thái sợi, thịt bò hoặc thịt lợn vào sôi bùng lên và tắt bếp

Nguồn: https://rozanighani.com/

Xem thêm bài viết khác: https://rozanighani.com/am-thuc/